Qual a comparação entre biscouto e pão

11/07/2009 - 07h40min Atualizada em 26/03/2014 - 18h19min

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Trocar pão por biscoito água e sal ou cream cracker é um erro cometido por quem quer perder peso, segundo nutricionistas e o teste realizado pela Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Pro Teste). Apesar de mais calóricos, pães (francês ou de forma) são mais saudáveis e engordam menos do que cinco biscoitos. A nutricionista Gisele Magalhães explica que vários fatores contam para o ganho de peso – entre eles, fibras e gordura. – Além de benéficas para o intestino, fibras diminuem absorção de gordura. Nos pães, há mais fibras e menos gordura, embora o número de calorias seja maior. Outra vantagem dos pães: a sensação de saciedade é maior do que a experimentada com a mesma quantidade de biscoitos. A pesquisa avaliou 15 marcas de biscoitos. Uma delas, da Mabel, tinha alto teor de gordura trans, considerada vilã entre nutricionistas. Segundo a nutricionista da Pro Teste, Manuela Dias, seis biscoitos (cerca de 30 gramas) do tipo água e sal têm 1,2 grama de gordura trans. A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que o consumo dessa gordura não seja superior a dois gramas por dia. – É difícil evitar a gordura trans hoje. E, se em apenas seis biscoitos, consome-se mais da metade, o risco de ultrapassar os dois gramas é muito alto. A Mabel não respondeu aos pedidos de informações sobre a pesquisa da Pro Teste. Segundo Manuela, o tipo água e sal da Adria tinha cerca de 12% da quantidade máxima de sal recomendada (quatro gramas). No biscoito da marca Tostines, o nível chegou a 14%. – O excesso de sal pode levar à hipertensão – alerta.

Em nota, a Nestlé (proprietária da marca Tostines) informou que está reduzindo o teor de sal em seus produtos. A Adria disse seguir o padrão praticado no mercado e que pesquisa formas de tornar seus produtos mais saudáveis.

De acordo com o nutricionista Rafael Moreira Claro, professor da UFMG, biscoitos e bolachas não são opções saudáveis, mesmo quando são rotulados como integrais. "Eles só não são piores que os biscoitos tradicionais. Se você vai comer um biscoito, é preferível que coma o integral, mas não pense que é uma alternativa saudável. Ele continua tendo sódio e gordura", ressalta o especialista.

A recomendação do professor é de que a maior parte da alimentação seja composta por alimentos in natura, como vegetais, frutas, hortaliças, arroz, feijão e carnes. "Nenhum nutricionista vai dizer que 5% das calorias que você precisa ingerir precisam ser provenientes de biscoitos", ironiza Rafael.

Ainda conforme o nutricionista, é conveniente para uma pessoa substituir refeições por lanches, mas este não é um hábito saudável. "O biscoito, assim como o pão, é um exemplo da substituição da comida por lanche. Se você come seis pães por dia, em algum momento você deve estar trocando uma refeição tradicional por lanche. Na prática, esses alimentos são um indicativo de que tem algo errado com sua alimentação", alerta o especialista.

Ainda que as indústrias usassem 100% da farinha na forma integral, os produtos não seriam benéficos para a saúde, segundo o nutricionista Rafael Claro. "Seria uma evolução. Um biscoito com 100% da farinha integral é melhor do que um que tem apenas 50%, mas continua sendo pior do que comer uma fruta, hortaliça, nozes e sementes", destaca o professor da UFMG.

Diferença Entre2022

Contente:

Foi nomeado como biscoito como originalmente foi colocado no forno depois de tirar da lata. Existem diferentes tipos de biscoitos; no entanto, existem recursos básicos que estão sempre associados a um biscoito. Todos os biscoitos são pequenos bolos ou pães, que são secos na natureza.

Bolachas tendem a ser baixas em calorias do que outros tipos de biscoitos. Eles também são usados ​​como substitutos do pão. Portanto, os biscoitos podem ser considerados como um membro especial de biscoitos que são secos e possuem uma vida útil longa. A massa de bolacha é geralmente fermentada com levedura. Às vezes, biscoitos e bolachas também são usados ​​de forma intercambiável.

Comparação entre Biscoitos e Bolachas:

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