Ifsc Considere o dispositivo esquematizado abaixo que representa um sistema

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volátil e é o principal constituinte do óleo essencial extraído do cravo da índia. De acordo com as informações acima, assinale a(s) proposição (ões) CORRETA(S). 01. O eugenol é um composto orgânico e apresenta a função química álcool em sua estrutura. 02. Na molécula do eugenol, o número de oxidação do carbono primário sp2 é igual a -2. 04. Devido a sua baixa polaridade, a molécula do eugenol é solúvel em água. 08. A molécula do eugenol possui atividade óptica, pois apresenta carbono quiral em sua estrutura. 16. A fórmula molecular do eugenol é C10H12O2. 32. Quando o eugenol passa do estado líquido para o estado gasoso, são rompidas as chamadas ligações de hidrogênio, que atuam como forças intermoleculares. SOMA = 0 INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE SANTA CATARINA PRÓ-REITORIA DE ENSINO DEPARTAMENTO DE INGRESSO Vestibular 2010/1 – Cursos Superior de Tecnologia – Prova 02 22 Questão 24 As delícias que você compra no supermercado nem sempre correspondem ao que você pensa que está saboreando. Esses alimentos utilizam cópias fiéis dos aromas naturais, criadas em laboratório por químicos especializados em clonar gostos, os aromistas. Reproduzir um gosto não é moleza. Existem, na natureza, pelo menos 5 000 substâncias identificadas como responsáveis por aromas. Um simples maracujá tem cerca de 300, entre ésteres, terpenos, álcoois e cetonas. Para criar um sabor artificial idêntico ao do maracujá, o aromista tem de decompor o gosto da fruta em cada uma de suas moléculas. Depois, ele sintetiza essas moléculas e as combina entre si, até adquirirem o gosto de maracujá. “Para o consumidor, não faz diferença”, disse à SUPER o aromista Moisés Galano, da Firmenich, empresa suíça especializada em criar cheiros e sabores. Apesar de o consumidor torcer o nariz para os sabores artificiais, é benéfico que eles existam. Os gostos naturais são caros demais para o uso industrial. O seu biscoito de morango, se fosse feito com a essência da fruta, custaria até dez vezes mais. Um preço de amargar. Disponível em: http://super.abril.com.br/saude/quimica-mesa-443014.shtml. Acesso em: 23 set. 09. Os ésteres são abundantes na natureza e aqueles obtidos a partir de ácidos carboxílicos e alcoois com um pequeno número de átomos de carbono compõem o grupo das essências de frutas e são responsáveis pelo sabor e aroma das frutas. O butanoato de etila, por exemplo, é responsável pelo aroma e sabor característico do abacaxi, sendo obtido por meio da seguinte reação de esterificação: CH3 CH2 CH2 C O OH CH3 CH2 OH H2OCH3 CH2 CH2 C O O CH2 CH3 + + Ácido carboxílico álcool éster água Baseado no texto e na equação acima assinale a(s) proposição (ões) CORRETA(S). 01. O butanoato de etila foi obtido a partir do ácido propanóico e do etanol. 02. O butanoato de etila, cuja fórmula molecular é C6H12O2, é isômero funcional do ácido hexanóico. 04. O produto obtido a partir da reação entre o ácido etanóico e o metanol é o etanoato de metila ou acetato de metila. 08. Os ácidos carboxílicos, quando em solução aquosa, se ionizam, originando íons OH -, sendo, portanto, considerados ácidos de acordo com a definição de Arrhenius. 16. O etanol ou álcool etílico é o álcool comum, de extenso uso doméstico. No Brasil, o álcool é obtido por meio da fermentação do açúcar de cana. 32. O butanoato de etila apresenta cadeia carbônica aberta, ramificada, saturada e heterogênea. SOMA = - 0 INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE SANTA CATARINA PRÓ-REITORIA DE ENSINO DEPARTAMENTO DE INGRESSO Vestibular 2010/1 – Cursos Superior de Tecnologia – Prova 02 23 Questão 25 A uréia é um composto cristalino, incolor, de fórmula molecular CO(NH2)2. Forma-se principalmente no fígado, sendo filtrada pelos rins e eliminada pela urina ou pelo suor. Constitui o principal produto terminal do metabolismo protéico no ser humano e nos demais mamíferos. Devido ao seu alto teor de nitrogênio, a uréia preparada comercialmente é utilizada na fabricação de fertilizantes agrícolas. Foi sintetizada pela primeira vez em 1828 por Friedrich Wöhler, a partir do aquecimento do cianato de amônio, de acordo com a reação representada pela equação abaixo: NH4+CNO- Cianato de amônio Uréia Assinale a(s) proposição(ões) CORRETA(S). 01. Cianato de amônio e uréia são compostos orgânicos. 02. As duas substâncias presentes na reação acima apresentam a mesma massa molar. 04. A porcentagem em massa de nitrogênio na uréia é de 46,7%. 08. O cianato de amônia é um composto iônico e a uréia é um composto molecular. 16. Quando a concentração de uréia na urina de um bovino for de 1,5 g/L, a concentração molar será de 0,025 mol/L. 32. Para a produção de 2 mols de uréia são necessários 60g de cianato de amônio. SOMA = O C NH2 NH2 0 INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE SANTA CATARINA PRÓ-REITORIA DE ENSINO DEPARTAMENTO DE INGRESSO Vestibular 2010/1 – Cursos Superior de Tecnologia – Prova 02 24 Questão 26 Considere o dispositivo esquematizado abaixo, que representa um sistema de dois compartimentos separados por uma membrana semipermeável (msp), ou seja, uma membrana cujos poros permitem a passagem de moléculas de água, mas impedem a passagem de outras substâncias. A B Considere ainda que os níveis iniciais dos líquidos nos compartimentos A e B do dispositivo são iguais, e que durante o período do experimento, a evaporação da água é desprezível: Com relação ao processo acima, é CORRETO afirmar que: 01. a passagem de moléculas de água através da membrana semipermeável é denominada osmose. 02. A e B contêm soluções isotônicas à mesma temperatura. 04. com o passar do tempo, a água flui para o compartimento B, aumentando o nível dessa solução e tornando-a mais diluída. 08. por efeito osmótico, as verduras cruas murcham mais rapidamente após serem temperadas com sal, porque este retira água das células das verduras. 16. a água movimenta-se sempre de um meio hipertônico para um meio hipotônico com o objetivo de se atingir a mesma concentração em ambos os meios. 32. por meio do processo conhecido como osmose reversa, ocorre a passagem de água do meio hipertônico para o meio hipotônico. Esse dispositivo pode ser empregado em processos de dessalinização da água do mar, para obtenção de água potável. SOMA = 0 INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE SANTA CATARINA PRÓ-REITORIA DE ENSINO DEPARTAMENTO DE INGRESSO Vestibular 2010/1 – Cursos Superior de Tecnologia – Prova 02 25 Questão 27 O Homem na Lua. "O que é um pequeno passo do homem, é um grande salto para a humanidade." (Às 22h56min do dia 20 de Julho de 1969, Neil Armstrong é o primeiro ser humano a tocar a superfície da Lua). Disponível em: http://educar.sc.usp.br/licenciatura/1999/missao.htm. A corrida espacial teve início Durante a Guerra Fria, guerra essa em que a «paz era impossível e a guerra improvável». Sobre o período da Guerra Fria, é CORRETO afirmar que: 01. foi uma situação de tensão e competição militar e política que existiu entre os Estados Unidos e a União Soviética, desde o fim da Segunda Guerra Mundial. 02. nos quarenta anos da chamada “Guerra Fria”, vários conflitos espalhados pelo mundo tiveram a participação ativa dos Estados Unidos ou da União Soviética. 04. o poder nuclear das duas potências era um dos fatores de sustentação da ordem mundial bipolar imposta ao mundo no pós-guerra. 08. cada superpotência tinha um sistema político diferente. Enquanto os Estados Unidos defendiam o socialismo, a União Soviética defendia o capitalismo. 16. a "corrida espacial", nesse

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